Pensilvania

Las barricas de roble americano de Pensilvania y Misuri son ideales para la crianza de vinos durante 6 meses, según una reciente tesis doctoral. Este estudio destaca que estas barricas aportan aromas y complejidad a los vinos, mientras que las de Kentucky son más adecuadas para crianzas prolongadas. La investigación realizada en la Universidad de La Rioja concluye que el origen geográfico de las barricas influye significativamente en las características químicas y sensoriales del vino, afectando su composición aromática y polifenólica. Para obtener vinos de alta calidad, se recomienda el uso de barricas de Misuri tras 12 meses de envejecimiento.